Proteinreicher Chia-Joghurt-Dip (cremig, würzig, schnell)
Proteinreicher Chia-Joghurt-Dip (cremig, würzig, schnell)
Wenn du einen Snack suchst, der in 10 Minuten steht, nach „Frische“ schmeckt und trotzdem angenehm satt macht, ist dieser Chia-Joghurt-Dip genau richtig: cremiger (Soja-)Joghurt, Knoblauch, Kräuter – und Chiasamen als kleines Upgrade für mehr Struktur. Die Samen quellen leicht an, wodurch der Dip standfester wird und beim Dippen richtig gut am Gemüse oder Brot haftet.
Das Beste: Du kannst ihn je nach Anlass anpassen – milder fürs Büro, extra würzig fürs Abendbrot oder mit Zitronensaft super frisch für den Sommer. Ideal zu Gemüsesticks, Vollkornbrot, Wraps oder als „Protein-Boost“ zu Ofenkartoffeln.
So gelingt die perfekte Konsistenz
Für einen schön cremigen Dip reicht kurz ziehen lassen: Nach etwa 10 Minuten haben die Chiasamen schon etwas Flüssigkeit gebunden. Wenn du den Dip meal-preppen willst, lass ihn 20–30 Minuten oder über Nacht ziehen – dann wird er deutlich dicker. Falls er dir zu fest wird, einfach mit 1–2 TL Wasser, Zitronensaft oder einem Schluck Milchalternative wieder cremig rühren.
Zutaten
- 150 g griechischer Joghurt oder Sojajoghurt
- 1 EL Chiasamen
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer
Optional (passt super): Zitronensaft, Paprikapulver, Chili, Gurkenwürfel
Zubereitung
- Joghurt mit Knoblauch und fein gehackten Kräutern glatt rühren.
- Chiasamen unterheben und den Dip 10 Minuten ziehen lassen, bis die Samen leicht quellen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Gemüsesticks oder Vollkornbrot servieren.
Varianten, die immer funktionieren
- Mediterran: Oregano + Basilikum + 1 TL Olivenöl + Prise Paprika
- Zitronen-Kräuter: 1–2 TL Zitronensaft + Zitronenabrieb (sehr frisch)
- Gurken-Dip: fein gewürfelte Gurke + Dill (à la Tzatziki-Style)
- Scharf: Chili oder Cayenne + geräuchertes Paprikapulver
Wissenswertes (kurz & praktisch)
Chiasamen sind nicht nur wegen der Ballaststoffe beliebt, sondern bringen auch pflanzliches Eiweiß mit: Als Orientierung werden für getrocknete Chiasamen häufig Werte von rund 16,5 g Protein pro 100 g angegeben. Dadurch eignet sich der Dip gut als proteinreicher Snack, besonders wenn du griechischen Joghurt oder eine proteinbetonte Soja-Alternative nutzt. Und weil Chiasamen Flüssigkeit binden, wird der Dip ohne Zusatzstoffe natürlich sämig – perfekt zum Dippen.
Praktischer Hinweis: Wenn du empfindlich auf rohen Knoblauch reagierst, nimm weniger oder verwende Knoblauchpulver (milder, aber aromatisch).
